非常喜歡吃香菇，因為它有一種特殊的香味，浙江麗水地區又盛產香菇，家裡幹香菇是常備食材，但我還是經常買新鮮香菇吃，炒素菜的時候，別人喜歡配肉絲，我卻總喜歡用香菇來搭配，今天買了兩支茭白，切絲，就與香菇一起同炒，非常的香，雖然是家常菜，但是快手又健康，你不妨也試試這樣搭配。

香菇又名花菇，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。香菇還是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。