jxcaipu logo
素燴茄子蓋飯
7.6萬 熱度 796 收藏
一隻吃魚貓

夏天胃口不好，就想吃些清淡的蔬菜，油膩膩的肉肉有些怕怕。茄子本來是富貴菜，要與肉肉搭配，才能做出真滋味。素燴茄子，以紅椒和番茄提味，茄子的味道一樣美味，配以白胖胖的米飯，簡直是美味極了。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 400g
米飯 200g
紅椒 2個
番茄 1個
蒜瓣 2瓣
鹽 適量
醬油 適量
植物油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子洗淨隔水蒸軟身。
  • 步驟 2/6
    紅椒、番茄、蒜瓣切丁，蒸軟身的茄子切1cm左右的丁。
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油，下蒜炒香，再放紅椒、番茄炒出紅油。
  • 步驟 4/6
    加入茄丁繼續翻炒。
  • 步驟 5/6
    放上適量的鹽和醬油，翻炒均勻即可。
  • 步驟 6/6
    配上一碗香噴噴的米飯，簡直就是美味。
小貼士

少放些醬油可以提色。

釋出於 2019-12-04
84
相關菜譜
寫評論