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日式素烤茄子
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certainty烈馬

茄子具有清熱解毒，降低膽固醇的功效。其含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。今天Saeko老師要教大家一道健康又美味的簡單料理

日式素烤茄子。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
原味醬油 1湯匙
薑末 1茶匙
木魚花 2克
水 4杯
清酒 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將茄子表面輕輕的劃幾刀，用筷子從茄子的尾部插進去，在拔出筷子。
  • 步驟 2/4
    烤箱210℃預熱，將茄子放在網架上，烤30分鐘左右，烤至茄子表皮發皺，有少許黑焦，茄子裡面變軟，有少許泡泡即可。
  • 步驟 3/4
    取出茄子，用筷子輕輕按壓茄子，手放在水中沾一下，用手剝去茄子皮。
  • 步驟 4/4
    在茄子上放上木魚花，撒上薑末，吃的時候，倒入原味醬油即可享用。
小貼士

作法雖然簡單，但口感可是各憑本事，一道菜的靈魂在於它佐的蘸汁內涵！當醬料用對口味了，口感就順口了。

釋出於 2020-09-17
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