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風琴烤茄子
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傷情undertaking

自從回來鄭州,成為技術宅後,長久的保持單身,每日作伴最多的,是陽臺的花草植物,以及兩隻無法溝通的寵物,貓和龜。

作為獨身的三十歲男人,我可以在魚缸前觀龜一動不動,至少兩個小時。

而我也因觀賞我的植物和花,心靜。

前些日子,一個人在夜市吃宵夜,卻意外遇見高中時的宿管劉胖子,多年不見,蒼老了許多,說話間,已經不是那個風趣幽默的中年胖子了。

說起來,劉胖子是我認識的最有才的打工者,上學時,我一直覺得,他比很多老師都有才,只是他來自農村,只是來學校某個營生。

我讀過他的詩,也看過他寫給鄉下媳婦的幾百封情書,我問他為何沒有寄出去,他說,鄉下媳婦,懂生活,卻不懂他,但依然深愛。

他平時負責宿舍樓裡各種瑣碎的事情,夜晚也只有書和文字為伴,文字在他手裡,如魔術,簡單而有溫情。

他說自己的家鄉雲南,還是這裡好,有人情味,所以,來了就不想走了。

他回去告訴媳婦,鄭州的風,有四季的溫度,每一個季節,都是不同的體會。

可我不知道的後來,是他媳婦帶著孩子,跟了隔壁村的李木匠,從此再也不見他。

後來,他在鄭州遇見彈風琴的女子,陪她看雪看月亮,從詩詞歌賦,談到人生哲學。

若不是她,劉胖子還沉浸在失戀與婚姻的痛苦中,無法自拔。所以,他加倍的對女人好,因為,人要懂得感恩與珍惜。

說話間,他很自豪的告訴我,他為女子準備了一道菜,要在生日那天,做給她,今天讓我見識一下他的手藝,看有沒有什麼精進的地方,

說完,就去了燒烤攤,不一會兒,便端了盤子過來,精緻的擺盤裡,一個茄子被切成扇形,夾著一些燒烤的蔬菜與蘑菇,造型甚是別緻。

劉胖子自豪的說:這是風琴烤茄子,她愛風琴,我把對她的愛,融到這道菜裡,送給她。

我一點都不意外,他還是記憶裡那個有才,又浪漫的宿管大叔,時隔多年,生活給他的臉上刻下了滄桑與歷練,卻唯獨,沒有改變他這顆浪漫與平和的心。

他是我平凡世界裡,最不平凡的胖子。

他告訴我,當一段感情,能讓旁觀者為之動容,便是真愛。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
大蒜 1頭
番茄 1個
蘑菇 5朵
香料 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將茄子豎著切成片,頭部不要切斷
  • 步驟 3/9
    西紅柿,蘑菇,大蒜切成片。
  • 步驟 4/9
    將西紅柿,蘑菇塞入茄子的縫隙裡,適當塞入一些大蒜片。
  • 步驟 5/9
    將蔥薑蒜切成末,加入醬油,燒烤醬,香料,調成調料。
  • 步驟 6/9
    將一部分調料均勻的刷在茄子上,再刷上一層薄薄的油,烤盤下鋪上錫紙後,送入預熱好的烤箱175度,烤45-60分鐘。
  • 步驟 7/9
    在剩下的醬汁里加入一小勺澱粉攪拌均勻,開火熬製黏稠即可。
  • 步驟 8/9
    茄子烤熟後裝盤,我順便多烤了幾個蘑菇,大蒜在旁邊。然後淋上剛剛熬好的醬汁。
  • 步驟 9/9
    香菜切碎,均勻的撒上香菜即可。
小貼士

1、鹽和黑胡椒是用來調味的,依個人口味適當新增

2、表面乳酪不宜烤制過幹,失去香嫩的口感

3、可以用勺子把烤好的牛油果、碧根果和乳酪拌勻享用

釋出於 2018-11-18
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