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烤茄子
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飛雪bribe

今兒個中午吃點啥呢？來個烤茄子吧！饞饞筒子們。

食材
茄子 200g
肉末 50g
剁椒 1大勺
鹽 2大勺
耗油 適量
生抽 適量
雞精 適量
姜 1塊
洋蔥 半個
醬油 適量
蒜 5粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    長茄子洗淨後，用廚房紙擦乾水，一分為二，烤盤裡鋪錫紙
  • 步驟 2/6
    烤箱上下火200°預熱，讓茄子置於中層烤制10分鐘，然後取出，表面刷油。
  • 步驟 3/6
    少許肉餡下鍋煸炒，7成熟時撈出，要連湯帶油的一起盛出哦。
  • 步驟 4/6
    肉餡中放入剁椒一大勺、薑末、生抽、耗油、鹽、雞精少許。半個洋蔥切末放入。放入少許醬油和水，調成醬汁
  • 步驟 5/6
    蒜壓成蒜蓉，倒入少量水，調成蒜汁
  • 步驟 6/6
    茄子取出後，用筷子把茄子中間分開，皮要連著哦，然後將醬汁均勻的鋪在茄子上，再放入蒜汁。繼續烤20分鐘。
小貼士

今兒沒找到錫紙，用的油紙，不過還是錫紙的好

釋出於 2024-08-17
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