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醬烤茄子
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茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。茄子的吃法也是多種多樣，煎炒烹炸，這次是用烤箱製作的烤茄子，味道更是純正，健康低脂，美味極佳。

食材
圓茄子 2個
番茄醬 75g
黃豆醬 50g
洋蔥 75g
油 15ml
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子洗淨，去皮（也可不去皮），切成適當的薄片（根據茄子的大小）。把茄子片鋪在烤盤裡。
  • 步驟 2/7
    洋蔥切成碎，大蒜去皮拍碎切成末。
  • 步驟 3/7
    取一個小碗，放入洋蔥碎、蒜末。
  • 步驟 4/7
    加入番茄醬、黃豆醬、胡椒粉、植物油等調料。
  • 步驟 5/7
    用筷子攪拌均勻成為調味料。
  • 步驟 6/7
    把調味料均勻的鋪在茄子上面，放入預熱好220度的烤箱，烤30分鐘以上。
  • 步驟 7/7
    我茄子個大，烤箱放得太滿了，結果烤了將近50分鐘才軟爛，茄子軟爛了才入味好吃喲。
小貼士

調料可以依據個人的喜好調製。

喜歡口味清淡的就不用再加鹽了。

烤制的時間需依據食物的多少調整。

釋出於 2023-07-13
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