冰箱裡有一個剩茄子，炒菜不夠一盤，還挺費事兒，不如做個簡簡單單的醬烤茄子吧！雖然烤制的時間有點長，但那就是烤箱的事兒啦！茄子切成厚片，先撒些鹽醃製一會兒，容易入味和烤透，吃的時候也方便。烤茄子要烤到茄子熟透，吃起來軟軟糯糯的感覺才好，可以用筷子戳一下試試，不行再烤一會兒。烤好後，看著外皮很硬還沒烤透的樣子，可其實裡面已經很綿軟了。