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蒜烤茄子
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漷月池申申

超解饞的蒜蓉烤茄子,在家輕鬆搞定,簡單幾步蒜香濃郁

時間:10-30分鐘
食材
長條茄子 1根
大蒜 8瓣
香蔥 2根
紅辣椒 3個
鹽 2.5g
白砂糖 3g
香油 適量
油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    ，準備好材料
  • 步驟 2/5
    將茄子洗淨，用刀切成12等份，頂端不要切斷，
  • 步驟 3/5
    將切好的茄子放入微波爐中，高火力加熱4分鐘，拿出後，平方在烤盤上，放入烤箱用200度，上下火烤10分鐘後拿出
  • 步驟 4/5
    大蒜切碎搗成蒜泥，紅辣椒切成碎丁，蔥切小圈。 將一部分蒜泥，鹽、白砂糖、油、香油，生抽再加入一湯匙清水調成蒜汁待用。
  • 步驟 5/5
    把調好的蒜汁均勻地抹進茄瓤中，再撒上剩餘的蒜碎，紅辣椒碎，香蔥圈再放進烤箱烤10-15分鐘即可
小貼士

學而食習之

1，用微波爐加熱茄子是為了迅速讓茄子中的水分蒸發，以便縮短烤制的時間。

2，在烤制的時候，由於有油的加入，茄子的口感才不會

3，最好選大個一點的茄子，因為茄子一烤就會收縮，大個的茄子來烤吃起來才過癮!

釋出於 2020-11-02
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