蒜茸和茄子絕對是神仙搭配,可清蒸、可爆炒、可油炸,當然還少不了燒烤。經過高溫烘烤的蒜茸茄子,蒜茸焦香、茄肉軟嫩,醬汁完全浸入茄肉,辛香濃郁,格外下飯。
1 茄子最好選擇飽滿厚實的。
2 烘烤時間可根據茄子的大小自行調節。