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鮮椒烤茄子
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昊英爭

鮮椒烤茄子，堪比烤肉香，蒜香烤茄子，軟軟的茄子，香香脆脆的蔥蒜末，軟滑中帶著蒜香，配上胡椒粉和蠔油的味道，鮮鹹香辣，在家裡也能吃到的超級街頭風味的蒜香烤茄子。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1根
蒜 1頭
杭椒 2個
小米椒 1個
油 適量
鹽 2g
糖 5g
蠔油 15g
黑胡椒 3g
鮮椒醬 103g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料
  • 步驟 2/7
    茄子對半切開，在剖面切花刀。
  • 步驟 3/7
    鮮椒醬放入小碗中
  • 步驟 4/7
    加鹽、糖、蠔油、黑胡椒
  • 步驟 5/7
    蒜剁碎，杭椒、小米椒都切成碎，放入碗中，拌勻。
  • 步驟 6/7
    烤箱200度預熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤盤中，進烤箱烤五分鐘至茄子變軟。
  • 步驟 7/7
    將拌好的調料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘即可。
小貼士

廚房小語：1.茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會很硬。

2.如果喜歡吃孜然味的，可以在配製調料的時候加入孜然粉。

釋出於 2019-08-09
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