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酸豆角烤茄子
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酸豆角烤茄子，加入了泡椒所以形成了酸辣鮮美的味道，這種調料是我第一次嘗試就愛上了它，色香味俱全，超級的下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 350克
油 25g
泡椒 3個
酸豆角 20克
鮮醬油 35克
蒜末 4瓣
白糖 5克
蔥花 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子洗淨後擦乾水刷上油
  • 步驟 2/10
    烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘，每隔10分鐘取出刷油一次
  • 步驟 3/10
    準備蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎
  • 步驟 4/10
    3種食材放入碗裡倒入鮮醬油拌勻
  • 步驟 5/10
    加入白糖拌勻
  • 步驟 6/10
    熱鍋倒入20克油燒至沸騰
  • 步驟 7/10
    倒入調料碗裡拌勻
  • 步驟 8/10
    烤好的茄子取出用刀沿中間切開再用筷子挑松最好不好破皮
  • 步驟 9/10
    把調料全部加入再進烤箱烤5至8分鐘，看見裡面有吱吱聲響即可出爐
  • 步驟 10/10
    撒上蔥花上桌
小貼士

1.加入白糖能起到提鮮味作用，雞精什麼的就不要加了

2.烤箱的溫度和時間依照茄子的大小多少和自家的烤箱而定

釋出於 2020-09-04
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