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豆角燴茄子
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今天趕早市就買了兩樣菜豆角和茄子，本來想買些雞蛋炒豆角可惜雞蛋價格瘋漲了5元一斤了，吃不起了，上漲還4塊呢當時忘記多買些了，茄子和豆角的價格比上週降價了不少，索性就買些青菜炒炒吃吧。茄子綿綿的，豆角脆脆的，兩個很不同的菜搭配剛好滿足家裡人的口味。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
豆角 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮的圓茄子
  • 步驟 2/11
    把茄子洗乾淨切成小塊
  • 步驟 3/11
    豆角摘去頭部 洗乾淨
  • 步驟 4/11
    把豆角切成段
  • 步驟 5/11
    小蔥洗乾淨切成段
  • 步驟 6/11
    鍋中倒入油加熱
  • 步驟 7/11
    把蔥花段放入油鍋翻炒
  • 步驟 8/11
    先放入豆角翻炒
  • 步驟 9/11
    接著倒入茄子
  • 步驟 10/11
    加入醬油和鹽 中火燉就行
  • 步驟 11/11
    10分鐘左右 茄子和豆角就變色了 燜兩分鐘 就可以出鍋了
小貼士

豆角和茄子都是常見的食材 所以這是一道家常菜，做法也比較普通，建議做菜的時候先放茄子，我這次先放的豆角，所以豆角有些綿軟，若想保持豆角的清脆 後放豆角。

釋出於 2020-02-03
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