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豆角燉茄子
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tensile公斤

以前在家的時候，每到茄子豆角下來的時候，媽媽總是喜歡這樣燉茄子和豆角給我和哥哥吃，現在好長時間沒有吃到媽媽做的菜了，好懷念這道菜，因為這道菜裡有媽媽的味道，

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
豆角 100g
油 適量
鹽 適量
豬瘦肉 適量
土豆 2個
蔥花 適量
味素 少許
醬油 少許
十三香 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把茄子和豆角洗淨
  • 步驟 2/11
    把茄子豎著劃幾刀，兩端不要劃透了，這樣好入味
  • 步驟 3/11
    把肉切塊，蔥花切好備用
  • 步驟 4/11
    土豆去皮洗淨切成塊
  • 步驟 5/11
    鍋里加適量的油燒熱
  • 步驟 6/11
    放入豬肉翻炒
  • 步驟 7/11
    等肉炒到發白時放入豆角翻炒
  • 步驟 8/11
    把豆角炒至翠綠時放入十三香和蔥花翻炒
  • 步驟 9/11
    放入土豆，將入醬油炒至土豆上色
  • 步驟 10/11
    加入適量的水，放入茄子，加適量的鹽，蓋上鍋蓋中火燉至
  • 步驟 11/11
    的鍋裡的湯收的差不多時，放入味素翻拌均勻即可出鍋
小貼士

1，鍋裡的湯不要全部燉沒了，因為茄子蘸著湯吃，才好吃，

2，一定要把油燒熱了再放豬肉翻炒，要不然豬肉容易粘鍋

釋出於 2024-07-21
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