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魚香茄子蓋澆飯
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弎眉桔

醇厚多汁的魚香茄子蓋澆飯,鹹酥細嫩,自己做著吃方便省事

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 3個
米飯 1碗
油 適量
醬油 適量
醋 適量
白糖 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把茄子洗淨備好
  • 步驟 2/10
    茄子茄條
  • 步驟 3/10
    鍋中放油，燒至五成熱
  • 步驟 4/10
    下茄子炸制金黃
  • 步驟 5/10
    待茄子外殼酥脆，表面金黃色撈出
  • 步驟 6/10
    再把茄子復炸一遍，撈出備用
  • 步驟 7/10
    碗中放適量的醬油，白糖和醋攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    鍋中放調好的醬油汁，燒開
  • 步驟 9/10
    下炸好的茄條和蒜末翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    盤子裡盛一碗米飯，倒扣在盤子中，把炒好的茄條澆在米飯上面即可食用了
小貼士

適用人群

可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。

釋出於 2020-01-07
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