jxcaipu logo
茄子蓋澆飯
7.4萬 熱度 99 收藏
無關痛癢吉
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
青椒 一個
五花肉 125g
蒜 兩瓣
沙茶醬 半勺
醬油 適量
蠔油 適量
鹽 少許
麵粉 1勺
蔥花 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    電飯鍋蒸好米飯。
  • 步驟 2/15
    青椒、五花肉、蒜切成絲。
  • 步驟 3/15
    茄子兩根。
  • 步驟 4/15
    斜刀切塊，用清水浸十分鐘。
  • 步驟 5/15
    瀝乾水份，加上一匙鹽和一勺麵粉拌勻。
  • 步驟 6/15
    油鍋燒熱，將茄子放入鍋中炸。
  • 步驟 7/15
    炸至金黃，茄子軟綿後撈起，瀝乾油。
  • 步驟 8/15
    再次放油爆香蒜。
  • 步驟 9/15
    放五花肉煸炒至金黃。
  • 步驟 10/15
    最佳調料武器：沙茶醬。
  • 步驟 11/15
    放入沙茶醬、醬油、蠔油。
  • 步驟 12/15
    放入青椒翻炒。
  • 步驟 13/15
    倒入茄子。
  • 步驟 14/15
    加適量水燜香，來少許雞精，撒上蔥花，完成。
  • 步驟 15/15
    將茄子澆上飯面，一頓飯完美解決。
釋出於 2020-07-22
190
相關菜譜
寫評論