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茄汁蓋澆飯
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這是非常適合就餐人少時食用的一款美味。飯菜合一，看似單一，實則食材很豐富，不失營養。一碗米飯，選幾種自己偏愛的時蔬，愛吃什麼新增什麼。先將番茄炒成茄汁，再新增過了油的時蔬，加少許調味品，很美味的茄汁料就可以澆在米飯上享用。既簡單又營養，很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 80g
米飯 90g
油 適量
鹽 適量
圓白菜 適量
杏鮑菇 適量
辣椒 適量
土豆 適量
黑木耳 適量
味精 適量
白糖 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    番茄、圓白菜、杏鮑菇、辣椒洗乾淨。土豆去皮洗乾淨。黑木耳泡發好。
  • 步驟 2/12
    番茄去皮洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    圓白菜、杏鮑菇、辣椒、土豆、黑木耳切成丁。
  • 步驟 4/12
    米飯放入盤中備用。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。
  • 步驟 6/12
    土豆、黑木耳入鍋一同過油。
  • 步驟 7/12
    圓白菜入鍋一同過油。
  • 步驟 8/12
    辣椒入鍋一同過油後盛出備用。
  • 步驟 9/12
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後番茄入鍋炒。
  • 步驟 10/12
    將番茄炒至汁狀，過油後的食材入鍋炒。
  • 步驟 11/12
    加鹽、味精、白糖炒。
  • 步驟 12/12
    炒均勻盛入裝有米飯的盤子中即可享用。
小貼士

茄汁配菜依據跟人偏愛選用。

番茄菜品加少許白糖味道更好。

食材入鍋過油順序按熟的難易排先後。

釋出於 2022-05-30
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