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番茄絲瓜蓋澆飯
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其實做這道菜之前是沒想著要做成蓋澆飯的，誰知道當菜做好後，我媽品嚐了一下說，“這味道酸酸甜甜的太好吃，太適合當蓋澆飯了。”我一看，確實呀，西紅柿的湯汁都炒出來了，澆在飯上簡直太棒了。我跟我老媽在許多地方總是一拍即合，說是母女，不如說是良師益友，相互陪伴，相互成長，相互教會了彼此許多知識，有這樣一個“朋友”還是蠻好的！

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 2根
西紅柿 2個
白米飯 2碗
油 適量
鹽 2g
糖 2g
亨氏番茄醬 2勺
五香粉 少許
雞精 少許
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備絲瓜，將其洗淨後削皮，切成滾刀塊或稍厚的片狀，加少許鹽拌勻醃製片刻；（防止氧化變黑）
  • 步驟 2/9
    將蔥洗淨後切碎；
  • 步驟 3/9
    將西紅柿洗淨，去皮切成小塊；
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱後放入少許油，倒入蔥花爆香；
  • 步驟 5/9
    倒入絲瓜大火快炒至斷生；
  • 步驟 6/9
    倒入西紅柿翻炒片刻；
  • 步驟 7/9
    加入番茄醬；
  • 步驟 8/9
    加入鹽、糖和五香粉，翻炒均勻；
  • 步驟 9/9
    出鍋前撒上少許雞精，翻炒均勻關火；
小貼士

我家的米飯是和土豆一起燜煮的，我媽經常這樣消滅我們家的土豆。

釋出於 2019-11-12
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