魚香茄子——非油炸版 - 魚香茄子——非油炸版的做法,魚香茄子——非油炸版怎麼做好吃,魚香茄子——非油炸版的家常做法 - 京細菜譜

魚香茄子——非油炸版

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箏語莫挽尤

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誰說茄子不涼拌就得油炸?誰說茄子沒肉不香?非油炸魚香茄子，下飯神器~專治苦夏症~少油更健康~

時間:10-30分鐘

食材

茄子一根

青椒一根

蒜三瓣

蔥半根

醋兩勺

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烹飪步驟

步驟 1/9

茄子切塊撒鹽拌勻，放置30分鐘殺出水份。
步驟 2/9

青椒切塊，蒜，蔥切碎備用。
步驟 3/9

取一半蒜，蔥末，加入糖，醋，鹽，料酒，澱粉調勻成糖醋汁，另一半蒜，蔥末熗鍋用。
步驟 4/9

殺過水的茄子擠幹水分。
步驟 5/9

鍋裡熱少許油，加入郫縣豆瓣炒出紅油。小火，否則會炒糊。
步驟 6/9

加入蒜，蔥末熗出香味，然後倒入茄子。
步驟 7/9

翻炒兩三分鐘後倒入青椒。
步驟 8/9

倒入糖醋汁翻炒均勻，看到茄子均勻的裹上芡汁即可。
步驟 9/9

成品~

釋出於 2018-12-03