#尋找記憶中的味道# 我媽媽的親子番茄丸子蓋飯

我的媽媽廚藝並不太好。媽媽從小在幹部大院長大，原本是很少下廚做飯的，並且又一直在單位作為骨幹工作著。自從有了我，才開始摸索著用有限的能夠得到的食材，做出營養豐富，方便快捷而且家人又喜愛的飯菜。

小時候雖已不是困難年月，但各類菜肉副食的供應仍不十分富裕。廚藝平平但身為知識分子的媽媽知道，番茄是那個年代各種市場上能買到的食品中較有營養的食材之一，它味道鮮美，顏色漂亮，和什麼菜搭配都不會錯，所以家中菜籃子常備番茄，餐桌上也頻頻出現。也因此，“媽媽菜”在我的印象中，幾乎就和“番茄”這種食材掛了鉤。

這道番茄丸子湯蓋飯，是媽媽小時候和鄰居學的，媽媽將之譽為“菜肉齊飛，酸鮮共舞，湯飯並濟，蛋肉團聚”，從小到大不知道給我做了上百碗，真真是把我從小滋養到大的一碗飯。

長大後，我有機會原來四川地區的許多媽媽們，都無論在過去還是現在，仍然每天給孩子們做著這道美味的飯食。

這一碗，想來真是凝聚了媽媽們的愛和智慧，將最為妥善、安全、簡單、鮮美的食材集於一碗，我想，不可能有哪個孩子對此不感覺到十足的滿意和歡喜！沒有哪一碗這樣的飯菜，不被吃的精光，又無盡回味！

現在媽媽年紀大了，牙口一日不如一日，等到我前些年終於有一天給媽媽做了這道飯菜，她不僅感慨萬千。這拳拳反哺之情，又讓這道媽媽菜於我，有了更深一層的情感。

我想，等我不久後有了孩子，必定也會將這道媽媽菜，傳承為他最眷戀、最美好的記憶。