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木須柿子蓋飯
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魂夢歸他處銳

木須者，木樨之誤也！木須柿子實為西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋是很美味的，而且也把西紅柿和雞蛋的營養很好的保留和發揮。大家都會知道在炒制的時候會有很多的湯汁，用這個湯汁拌飯真的很美味。索性就做成木須柿子蓋飯，吸足了湯汁的米飯更香。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 200g
雞蛋 4個
米飯 2人份
西蘭花 適量
洋蔥 適量
鹽 適量
油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿切塊，洋蔥切絲
  • 步驟 2/8
    雞蛋打入碗內，加少許鹽攪打均勻
  • 步驟 3/8
    鍋底適量油下入攪打好的雞蛋。
  • 步驟 4/8
    雞蛋翻炒至沒有液體，盛出。
  • 步驟 5/8
    鍋底殘留的油下入西紅柿、西蘭花、洋蔥
  • 步驟 6/8
    翻炒出湯汁後加入鹽和白糖調味
  • 步驟 7/8
    下入炒好的雞蛋，西紅柿完全軟爛即可
  • 步驟 8/8
    淋在盛好的米飯上即可
小貼士

1、雞蛋和西紅柿分別都加入鹽調味了，注意鹽的用量，不要過鹹

2、何以適當新增自己喜歡的蔬菜

3、加入白糖可以中和西紅柿的酸味，讓湯汁更美味

釋出於 2024-02-01
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