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素燴蠶豆
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溫柔的高韻祁

春季是吃蠶豆的季節！這個時候的蠶豆非常新鮮，味道清香，粉粉的口感給人春天的味道！素炒一盤蠶豆給春季餐桌增添一份美食！

時間:10分鐘內
食材
蠶豆 200g
油 適量
鹽 適量
細蒜苗葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材：蠶豆 帶殼的蠶豆沒有照到圖片 開水煮熟蠶豆 老家這種類似於獨蒜長出來的葉子叫做（kujiu）我沒有查到這種食材的學術名，暫且用細蒜苗葉代替!
  • 步驟 2/5
    鍋內建油燒熱
  • 步驟 3/5
    倒入煮熟的蠶豆（蠶豆已經煮熟，所以炒起來非常簡單快捷）
  • 步驟 4/5
    放入適量的鹽、蝦皮味精
  • 步驟 5/5
    再放入細蒜苗葉，炒勻即可！
小貼士

預先把蠶豆煮熟再炒，就叫做燴菜，這樣一來也比較容易熟，節約較多的燃氣

釋出於 2024-11-12
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