Name: 辣椒炒蠶豆瓣
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 200g; 蠶豆 300g; 辣椒 300g; 香乾 200g; 洋蔥 200g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 麵醬 適量; 雞粉 適量

辣椒炒蠶豆瓣

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降孟拖臼堪

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蠶豆中含有大量鈣、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全有增強記憶力的健腦作用。蠶豆還有降低膽固醇、預防心血管疾病、延緩動脈硬化。蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、涼拌、又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。嫩蠶豆煮稀飯能和胃通便，所以經常吃對身體很好。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 200g

蠶豆 300g

辣椒 300g

香乾 200g

洋蔥 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蠶豆泡好去皮
步驟 2/9

把辣椒香乾切絲肉和洋蔥切片
步驟 3/9

蔥熗鍋煸炒肉片
步驟 4/9

再把蠶豆煸炒八分熟
步驟 5/9

倒香乾煸炒
步驟 6/9

倒麵醬和醬油炒
步驟 7/9

倒料酒炒
步驟 8/9

放鹽和雞粉煸炒
步驟 9/9

最後把洋蔥煸炒熟裝盤

小貼士

蠶豆很和肉炒八分熟再倒其他食材。

洋蔥最好最後放，不破壞營養成分。

釋出於 2023-05-17

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