粒粒香：素蠶豆 - 粒粒香：素蠶豆的做法,粒粒香：素蠶豆怎麼做好吃,粒粒香：素蠶豆的家常做法 - 京細菜譜

粒粒香：素蠶豆

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我比較愛吃胡豆，發現它具有健脾益氣、祛溼、抗癌的功效時，我就更愛吃胡豆了。在胡豆快要下市的時候，咱得多買些吃。嘿嘿~！

這道《粒粒香：素蠶豆》，用姜蒜熗鍋，炒出蠶豆米來，真的是粒粒香哦，不喜歡蠶豆皮的筒子們，一定會愛上它喲。

時間:10分鐘內

食材

蠶豆 200g

油適量

姜適量

蒜適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蠶豆剝殼，洗淨後，瀝乾水分；建議蠶豆現吃現剝；
步驟 2/9

鍋裡清水燒開，將胡豆放進鍋裡焯水幾分鐘；
步驟 3/9

姜蒜洗淨後，分別切碎，細蔥切小段，小米辣切斜段；
步驟 4/9

炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；
步驟 5/9

轉小火，放入姜蒜煸香；
步驟 6/9

放入蠶豆翻炒；
步驟 7/9

炒到蠶豆皮皺起，並且裂開，能看到蠶豆米的狀態；
步驟 8/9

放入小米辣翻炒；
步驟 9/9

調入鹽，放入香蔥段；

小貼士

1、因為蠶豆不易消化，因此脾胃虛弱者不宜多食，一般人也不要吃得過多，以免損傷脾胃，引起消化不良。還有蠶豆不宜生吃；

釋出於 2018-09-13