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香麻辣蠶豆
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歡暢
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時間:30分鐘-1小時
食材
蠶豆 500g
五香粉，花椒粉，辣椒粉鹽，孜然粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    泡水半天至軟
  • 步驟 2/9
    洗淨冷水下鍋煮開
  • 步驟 3/9
    煮過的蠶豆在頭部用小刀劃一下(不要太深)，然後有陽光的話就曬乾，我這一直下雨我就用烤箱烤了30分鐘左右，自己看時間，烤乾點好
  • 步驟 4/9
    鍋紅下油，冷油放蠶豆入鍋，慢慢炒，先大火後小火，注意燙傷，因開口的蠶豆會炸開，喜歡麻辣的中間可以放幹辣椒，花椒顆粒，炒至蠶豆變金黃色，聲音會嘩嘩響時關火
  • 步驟 5/9
    用漏勺把油瀝乾
  • 步驟 6/9
    稍冷放入自己喜歡的調料:鹽，花椒粉，辣椒粉，五香粉必須
  • 步驟 7/9
    美味成功了，女兒說越吃越有味
  • 步驟 8/9
    煮好後，還可以炒，用青椒，泡菜一起炒，做成如圖(喜渾的可加點肉末)，下稀飯慢慢嚼太有味了
  • 步驟 9/9
    一種蠶豆兩種風味
釋出於 2018-12-28
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