jxcaipu logo
五香水煮蠶豆
9.4萬 熱度 18 收藏
抉擇獨舞炫仰
這道菜暫時還沒有介紹
食材
蠶豆 去最外面的棉花一樣的皮
蒜瓣 不用拍
蔥、大片姜 適量
桂皮、八角、香葉 適量
花椒、辣椒 適量
淘大味極鮮生抽 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小火,加油,炸花椒辣椒。炸出香味之後,撈出花椒辣椒。
  • 步驟 2/6
    換大火。蔥、姜、蒜、桂皮、八角、香葉,入鍋爆香。
  • 步驟 3/6
    瀝完水的洗淨的蠶豆,倒入鍋中翻炒。鍋太熱就淋點水,避免糊掉。
  • 步驟 4/6
    中間斷斷續續加水好幾次,炒到滋味都進到蠶豆裡的時候,加一點醬油,白糖調味。加入半碗水,大火煮開。
  • 步驟 5/6
    換小火。嘗味道,適當加入鹽調味。蓋上鍋蓋,燜煮。
  • 步驟 6/6
    煮到蠶豆麵了即可。大火收水。
釋出於 2019-02-14
相關菜譜
寫評論