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五香水煮花生
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銥嘫懵懂友嵐

很簡單好做的方子，口味也比較香。

食材
花生 500克
八角 2個
桂皮 1塊
香葉 3片
鹽 10-15克
陳皮 1小塊
草果 1個
蔥白 4根
白胡椒粉 少許
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮花生徹底洗乾淨，我這是洗了五遍的。
  • 步驟 2/12
    八角，桂皮，香葉，陳皮，冰糖，草果準備好。
  • 步驟 3/12
    鹽另外準備好。
  • 步驟 4/12
    我用高壓鍋煮，大火，鍋裡放1/2的水放入第二步驟的材料。
  • 步驟 5/12
    煮開後，再煮五分鐘，放入洗好的花生。
  • 步驟 6/12
    花生煮斷生後，加入料酒。這樣花生更香。
  • 步驟 7/12
    蔥白準備好。
  • 步驟 8/12
    放入花生鍋中。
  • 步驟 9/12
    加入鹽，先放一部分，煮一會兒再試試味，不夠再加，湯是比菜汁要鹹一些。
  • 步驟 10/12
    味道調好後，放點點冷水進高壓鍋，鍋蓋壓緊壓，調中火，大概煮30分鐘。
  • 步驟 11/12
    煮好的花生。
  • 步驟 12/12
    吃不完的花生可以保鮮放入冰箱冷藏。兩天內吃完。
釋出於 2018-07-19
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