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麻辣水煮花生
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拉扯complexity

吃多了五香水煮花生，今天來點特別的——麻辣水煮花生。

時間:10-30分鐘
食材
鮮花生 500g
大料 2個
丁香 1個
幹辣椒 1個
香葉 2片
花椒 20粒
麻椒 30粒
小茴香 少許
桂皮 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生摘去壞果先用水衝淨泥沙
  • 步驟 2/8
    抓一把麵粉放到花生裡面用手揉搓（這樣可以去除粘在花生上的泥沙）
  • 步驟 3/8
    用流動的水衝淨
  • 步驟 4/8
    把每個花生的頂部用手擠開以便進味
  • 步驟 5/8
    準備香料
  • 步驟 6/8
    鍋裡不加油小火把香料煸至稍微變黃
  • 步驟 7/8
    把香料倒入水中煮開5分鐘
  • 步驟 8/8
    倒入花生和鹽煮至成熟即可，不要撈出泡在湯裡2小時以上更進味。
小貼士

香料提前煮，可以使香料的香味更加濃郁。

釋出於 2022-10-22
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