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素炒蠶豆米
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騎毛驢追飛機鬱

以前是無肉不歡，恨不得桌上看不見一點綠色，歲數漸長，口味越變越素，大概是生活逐漸豐滿，不需要口味上的刺激了吧。

時間:10-30分鐘
食材
蠶豆米 約200克
胡蘿蔔 約50克
大蒜 3個
蔥 1段
鹽 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    胡蘿蔔去皮切丁，蠶豆米洗淨，大蒜切碎，蔥切碎。鍋裡放油，油熱後倒入胡蘿蔔丁，大蒜，蔥花翻炒。
  • 步驟 2/3
    倒入蠶豆米炒熟，約2分鐘。加鹽調味即可
  • 步驟 3/3
    蠶豆米很好熟，用鏟子按一下可以切開就好了。
小貼士

1. 排骨一定要提前用泡水， 中途換上幾次水； 如果沒有時間， 就將排骨焯水；

2. 先爆香薑片， 再煸炒一下排骨， 將水分炒出來， 這樣煲出來的排骨香；再倒入適量的開水， 水開後撇去浮沫；

3. 玉米要選用甜玉米， 由於玉米耐煮， 可以先放入一起燉煮； 蠶豆米比較容易熟，只需煮上5分鐘；最後加入鹽等調味即可。

釋出於 2018-12-31
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