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素燴脆皮豆腐
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環驢摳凳手

豆腐和白菜是非常家常又受歡迎的搭配，一般在我們東北都是做成白菜燉豆腐，不過這樣做似乎有些清淡，我自己琢磨了這種不用加肉也能吃起來很香、很下飯的做法，一樣是白菜和豆腐的搭配，卻有不一樣的味道呢！

時間:10-30分鐘
食材
白菜 350g
北豆腐 1塊
大蔥 適量
玉米油 適量
姜 適量
醬油 適量
五香粉 適量
精鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將豆腐切片，放入電餅鐺煎制。
  • 步驟 2/10
    將豆腐煎至兩面金黃。
  • 步驟 3/10
    將白菜洗淨，切條。
  • 步驟 4/10
    鍋內放入適量油，油熱放入蔥姜爆香。
  • 步驟 5/10
    放入白菜翻炒。
  • 步驟 6/10
    放入醬油、老抽。
  • 步驟 7/10
    放入五香粉。
  • 步驟 8/10
    放入鹽。
  • 步驟 9/10
    放入豆腐，炒一會兒，讓豆腐吸進湯汁。
  • 步驟 10/10
    放入味精，出鍋即可。
小貼士

1 白菜熟了會明顯變少，所以量要控制好。

2 白菜在炒制過程中會出水，所以此菜不用加水。

3 豆腐要在白菜熟了以後再放。

釋出於 2023-02-12
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