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脆皮豆腐
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這不是樸果果嗎

脆皮豆腐，大多數都做過吃過，但是我做的脆皮豆腐與眾不同，不是用的常吃的普通豆腐，而是用了被稱為“日本豆腐”的雞蛋豆腐。哎，這個脆皮豆腐，花費了我很多時間才成功，外星人吃完都被點讚了N次，結論是得趁熱吃，特點：外焦裡嫩，香脆酸甜。優如初戀般的味道-----酸酸甜甜的滋味！

時間:10-30分鐘
食材
日本豆腐 6根
油 適量
白糖 20
白醋 5g
番茄醬 20g
水澱粉 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料：日本豆腐6條 輔料：植物油、番茄醬、水澱粉、麵粉、 白醋、 白糖
  • 步驟 2/8
    將豆腐切成小塊
  • 步驟 3/8
    將切好的豆腐放入裝有面粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使麵粉均勻地裹住豆腐
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油，油熱七成轉中火，倒入裹好粉的豆腐塊
  • 步驟 5/8
    炸時用大勺在鍋中慢慢攪動
  • 步驟 6/8
    豆腐塊炸成金黃色後撈出，瀝去油分擺入盤中
  • 步驟 7/8
    鍋中留一點底油，倒入番茄醬，加點糖
  • 步驟 8/8
    水攪拌均勻，燒開加白醋，加水澱粉勾薄欠煮開，澆在炸好的豆腐上即可
小貼士

拍麵粉的時候手一定要乾爽，否則會黏手，翻的時候力度要輕一些，不要翻碎了，小心一些

炸時用勺子在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會黏在一起了

釋出於 2020-02-24
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