Name: 紅燒脆皮豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 豆腐 300g; 油 適量; 鹽 適量; 蛋液 適量; 麵粉 適量; 辣椒 適量; 芹菜 適量; 味精 適量

紅燒脆皮豆腐

11.5萬熱度 775 收藏

單歌滿長安

關注

紅燒脆皮豆腐，豆腐營養價值豐富，是人們餐桌常吃的菜餚。豆腐可任意搭配都美味好吃，紅燒脆皮豆腐先將豆腐裹上蛋液和麵粉炸香脆再香炒而成的美味菜餚。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 300g

油適量

鹽適量

蛋液適量

麵粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

豆腐二塊，
步驟 2/16

切條撒鹽入味，
步驟 3/16

備麵粉和蛋液，
步驟 4/16

先裹上蛋液，
步驟 5/16

再裹上面粉，
步驟 6/16

依次放進熱油鍋裡油炸，
步驟 7/16

將外皮炸香脆，
步驟 8/16

炸好的豆腐待用，
步驟 9/16

再切點辣椒和芹菜，
步驟 10/16

鍋裡留少許油放進辣椒，
步驟 11/16

爆香，
步驟 12/16

再放進炸脆的豆腐，
步驟 13/16

放進芹菜炒勻，
步驟 14/16

再放一點點清水，
步驟 15/16

燒開後調入味精，
步驟 16/16

就可出鍋了。

小貼士

先將豆腐炸香脆再用。

釋出於 2019-10-21

110

寫評論