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素燴茄丁
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家裡冰箱大掃，亂燴也精彩，香葉、蒜末、胡椒粉的加入，使菜有了與眾不同的味道。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 180g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
芹菜 適量
綠尖椒 適量
聖女果 適量
香葉 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    芹菜、去皮茄子、洋蔥、綠尖椒、聖女果分別切丁。
  • 步驟 3/9
    鍋中油燒熱，放香葉略炸，加入洋蔥丁炒香。
  • 步驟 4/9
    加入茄丁翻炒。
  • 步驟 5/9
    炒至茄丁變色。
  • 步驟 6/9
    加入芹菜丁、青椒丁略炒。。
  • 步驟 7/9
    加入聖女果。
  • 步驟 8/9
    炒勻後，加入少許水，加鹽略煮。
  • 步驟 9/9
    湯汁收盡時，加入胡椒粉、蒜末、芝麻油炒勻出鍋。
小貼士

1、茄子不去皮也好。

2、切好的茄子可放淡鹽水中泡十分鐘，炒時不吸油。

釋出於 2019-11-01
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