素炒茄丁 - 素炒茄丁的做法,素炒茄丁怎麼做好吃,素炒茄丁的家常做法 - 京細菜譜

素炒茄丁

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旋轉得小駱駝

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茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面。

時間:10分鐘內

食材

圓茄子 400g

油適量

鹽 1g

大蒜 8g

幹辣椒 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備材料。
步驟 2/6

將茄子切成小丁備用。
步驟 3/6

茄子用少量的鹽先醃5分鐘，擠幹水分備用。
步驟 4/6

大蒜切片。
步驟 5/6

炒鍋中放底油小火煸香花椒、辣椒、蒜片。
步驟 6/6

放入切丁，炒至茄丁完全熟透加生抽、鹽、糖翻炒均勻出鍋。

小貼士

1、之前用鹽醃製了茄丁，炒這道菜油沒有必要放很多。

2、茄丁一定要多炒一會，要煸透才好吃。

3、大蒜的量可以多一些，茄子和大蒜是絕配。

釋出於 2024-05-05