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素燴湯
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帥呆

在老家，每吃出去喝喜酒，最喜歡的一道湯，有的餐廳做的不地道，自己試著做做，味道可以呀，老公喝了一大碗，說好喝，真捧場呀，呵呵!

食材
雞蛋 1個
木耳 2大朵
豆腐葉 三片
土豆 1個
豬血 2小塊
䓤 一根
薑絲 一片
蒜絲 一瓣
香菜 2根
豬油 一匙
鹽 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
雞粉 適量
土豆澱粉 2匙
香油 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆去皮洗淨，用廚房紙擦乾，切成絲，不要太細，太細炸的時候容易糊，粘在一起。
  • 步驟 2/10
    鍋倒適量油，小火炸。
  • 步驟 3/10
    炸好的土豆絲
  • 步驟 4/10
    木耳用水泡好，上鍋小火煮十分鐘。
  • 步驟 5/10
    豆腐切片小火炸
  • 步驟 6/10
    炸到兩面金黃
  • 步驟 7/10
    木耳和豆腐葉切絲，蔥和香菜切碎，姜蒜切絲。
  • 步驟 8/10
    豬血切小片
  • 步驟 9/10
    鍋放適量水，放一匙豬油，在把所有調味料放入，在放薑絲和蒜絲，水開後，放入豬血片和豆腐絲，木耳絲煮兩分鐘，放入攪拌好的雞蛋液，雞蛋液漂浮上面後，在放入攪拌好的水澱粉。
  • 步驟 10/10
    用勺攪動均勻，完全煮沸，滴幾滴香油增加香味，關火撒上，土豆絲和蔥花香菜沫。
小貼士

食材可以按自己喜歡的口味放，黃花菜，青瓜絲，葫蘿蔔絲都行，隨意放，家人喜歡就好。

釋出於 2018-10-24
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