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素高湯
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自小我就和老爸的感情很好，和他無話不談，再不想說的事情，都願意給老爸說。這些天老爸病了，需要細心照顧。看著病痛中的老爸，心疼啊，好想替代他的痛苦，但是又無能為力，心裡說不出是啥滋味。唯一能做的就是精心照顧他，給他做點他愛吃且能吃的飯菜。老爸吃素，不沾葷腥，給他做飯就得費些心思，讓他即使不沾葷也能有營養。今天煲了些素高湯，無論 是下面還是煮飯，都比直接水煮要營養好一些。

食材
牛肝菌 50g
幹香菇 50g
大豆芽 150g
胡蘿蔔 100g
香菜根 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所以原材料，食用菌可以增加抵抗力，加了香菜根可以補氣提味，讓湯多一份清香。
  • 步驟 2/6
    把牛肝菌和幹香菇提前泡發
  • 步驟 3/6
    泡發菌類的水過濾後倒入鍋中
  • 步驟 4/6
    胡蘿蔔切條，香菜根洗淨和牛肝菌香菇及生薑一起放入鍋中
  • 步驟 5/6
    小火慢燉30分鐘
  • 步驟 6/6
    燉好的素高湯。可以用來煮麵煮飯炒菜等。做素食用它，用的時候可以只用湯汁，也可以帶菜一起用。
小貼士

香菇和牛肝菌要提前泡發，牛肝菌是野生的，需要乾的時候先清洗，泡發後先把水倒入鍋中，再用清水清洗牛肝菌。這樣泡入水中的營養充分可以很好的利用。

釋出於 2024-04-01
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