高山流水(素高湯生澆油麥葉
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王語嫣architect
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食材，調味部分來自留白素食優選系列。
留白藝術手作微訊號sufu68
烹飪步驟
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步驟 1/3
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步驟 2/3
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步驟 3/3
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小貼士
做法，各種乾貨溫水泡發2小時，金耳需要泡發12小時，冷水2000毫升煮開後放入泡發好的乾貨和拍碎的小黃姜燉煮兩小時，基本上湯汁膠著時，放入20毫升有機醬油去味提鮮，和25克老黑糖，少許海鹽，混合關火。
油麥菜切段擺在淺口大碗裡，將滾湯澆到嫩葉上，不要完全沒過菜葉這樣油麥菜的顏色最翠綠，口感最爽脆甘香，湯汁醇厚，營養豐富。
釋出於 2023-11-13
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