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高湯素絲面
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淇滬上雨天顏雨

一個人在家是最懶得做飯的，一個人也不好做飯，抓兩把米煮個飯，只能薄薄地覆蓋住鍋底，看著便沒了吃飯的慾望。每到這時候便喜歡弄些簡單的食物來吃，煮煮麵條、炒炒米飯、下個簡易餛飩什麼的，時間長了，原本我這個不是很喜歡吃麵食的南方人，卻也逐漸地喜歡起麵食來了，時間的力量真是無比強大啊。今天做的這碗素絲面，因為有了高湯的加入，味道更加地鮮香。

時間:10分鐘內
食材
麵條 100g
雞蛋 1個
娃娃菜 1棵
小油菜 2棵
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
濃醇高湯 1支
香醋 半勺
醬油 1勺
白糖 1茶匙
花椒油 1茶匙
香油 1茶匙
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備好；
  • 步驟 2/10
    娃娃菜和小油菜洗淨，每棵切成四瓣，小蔥切碎；
  • 步驟 3/10
    雞蛋放冷水鍋中煮熟，剝殼切成兩半備用；
  • 步驟 4/10
    取一大碗，放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽，攪拌均勻；
  • 步驟 5/10
    炒鍋內入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中；
  • 步驟 6/10
    同時煮鍋內入適量水燒開，把娃娃菜焯熟；
  • 步驟 7/10
    取出娃娃菜，往煮鍋裡擠入一支濃醇高湯；
  • 步驟 8/10
    放入麵條煮開，撈入大碗中；
  • 步驟 9/10
    最後放入小油菜焯熟；
  • 步驟 10/10
    擺盤，把煮鍋裡的湯汁倒入大碗中即成。
小貼士

煮麵條的時間根據各家的火力決定時間哦，料汁的口味不是唯一的，各位可根據自家口味自行增減。

釋出於 2020-01-08
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