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雞湯銀絲面
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寒藍釉

很簡單的麵條，本來是不準備拍照的，昨天吃了一次，兒子特別讚賞，說拍照片木有，我說這還拍啥。兒子說應該拍，剛好我盛給他的那一碗，就像特別整形後要拍照似的，因為沒有過程圖，也就沒拍主題圖片，今天兒子繼續嚷著要吃這個面，於是，按照兒子的要求，把整個過程都拍下來。今天兒子的一段話記錄下來：這是媽媽的味道，即使是頂級的大廚能超過媽媽的水平，但他製作不出來媽媽的味道，媽媽的味道是媽媽的，沒有人能夠超越。感謝生活，讓一個孩子明白了，生活裡不可超越的東西，媽媽，是不可取代的。世界上最美的味道，最不可被超越的調味料，就是媽媽的關愛。

時間:10分鐘內
食材
銀絲掛麵 150g
雞湯 適量
香菜 適量
蒜薹 適量
食鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
火腿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    週末用兩個雞殼煮了一些雞湯，放在冰箱裡用。
  • 步驟 2/9
    按人準備足夠分量的銀絲面。
  • 步驟 3/9
    香菜和蒜薹洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    煮湯用的雞骨頭撈出，帶著些微的肉肉，撕下來放面裡吃。
  • 步驟 5/9
    香菜、蒜薹切碎，拆下的雞骨肉備用。
  • 步驟 6/9
    將雞湯放入鍋中，煮開。
  • 步驟 7/9
    下入掛麵煮軟，加入食鹽、胡椒粉。
  • 步驟 8/9
    面煮熟後，下入雞絲、香菜和蒜薹。
  • 步驟 9/9
    有幾篇火腿，捎帶著扔進鍋裡，加入雞精調味，裝碗食用。
小貼士

稍微用一點心，一碗有滋味的面還是不難吃到的。

釋出於 2019-12-04
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