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花甲瑤柱銀絲面
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保飛翮邑

本來買了花甲，打算煮飯的，可是回到家後覺得一個人吃飯，煮飯不好煮，家裡還有銀絲面，所以就煮麵吃吧。有肉有海鮮的面果然好美味，哈哈.我做的單人份的，需要多人吃的親，材料加多些哦！

時間:10分鐘內
食材
銀絲面 50g
五花肉 100g
花甲 300g
瑤柱 20g
冬菇 4朵
小白菜 適量
油 適量
大蒜 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好主材料，花甲沒有拍到
  • 步驟 2/12
    白菜洗淨切好、豬肉切片，加少許醬油、鹽醃製（為的是煮出來的肉有味道），冬菇泡發，瑤柱洗淨待用，花甲洗淨待用
  • 步驟 3/12
    熱鍋，下油放入大蒜爆香
  • 步驟 4/12
    放入青菜翻炒，至青菜發軟後，加入少許醬油，加油翻炒至軟，青菜待麵條煮好後加入（這樣處理後的青菜比較香，有味道），裝起，待用
  • 步驟 5/12
    撈起青菜後，鍋內加水燒開，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
  • 步驟 6/12
    熱鍋，下油放入大蒜、幹辣椒爆香
  • 步驟 7/12
    加入花甲，爆炒後加入少許醬油，花甲本身有鹹味，故不用加鹽，裝起待用。
  • 步驟 8/12
    洗淨鍋後，加入水，大火燒開
  • 步驟 9/12
    加入豬肉與瑤柱，煮開後加入香菇和銀絲面。
  • 步驟 10/12
    中火煮，煮的過程中輕輕攪拌銀絲面，以防面都混成塊，影響口感.
  • 步驟 11/12
    待銀絲面快熟透時，加入炒軟的青菜，再煮開，後加入花甲，加入適量的鹽後可以出鍋食用。
  • 步驟 12/12
    熱騰騰的銀絲面，有肉又有海鮮，超正的。
小貼士

青菜不要煮太熟，熟了太軟不好吃。

釋出於 2022-08-30
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