高湯荷包蛋 - 高湯荷包蛋的做法,高湯荷包蛋怎麼做好吃,高湯荷包蛋的家常做法 - 京細菜譜

高湯荷包蛋

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長歌颯沓

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一般都是水煮荷包蛋吃，今天用了史雲生大骨高湯調料來做湯底，配著蕃茄的酸甜、金針菇的醇滑、煮出來的荷包蛋格外的入味，用湯給15個月的兒子泡飯吃，一碗飯見底了還直吵著要喝湯呢！

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 2個

史雲生高湯料 1支

油適量

鹽適量

蕃茄 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備好所需材料
步驟 2/9

芹菜葉切小段，雞蛋打到碗中備用，蕃茄切小塊
步驟 3/9

熱鍋少油，下蕃茄稍煸炒一下
步驟 4/9

把蕃茄往邊上攏一下，擠入史雲生高湯料
步驟 5/9

加入適量的溫水和幾片芹菜段
步驟 6/9

煮至湯底9分開的時候倒入雞蛋
步驟 7/9

小火煮至雞蛋凝固，再放入金針菇煮至斷生
步驟 8/9

調入適量的鹽和芹菜葉提味即可
步驟 9/9

起鍋完成

小貼士

放雞蛋時要在湯還沒有完全煮開的時候放，以免為太大把雞蛋衝散了。

不用放雞精已經非常鮮了，史雲生高湯料可換成任何高湯或是水。

釋出於 2022-05-06