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西紅柿荷包蛋湯麵
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想表白jack

這是極星小番茄的第二篇。

公婆拿來了雜糧面，很薄很軟，用來做湯麵再合適不過。看很多人做湯麵只是西紅柿雞蛋打滷麵湯，我個人認為湯麵還是和相對完整的荷包蛋比較配，一來色澤搭配很好看，二來沸騰的湯不就是為了煮蛋的嗎？

食材
極星小番茄 1串
雞蛋（每人一個） 2個
細面 適量
食用油 適量
蔥花或香菜 適量
糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    熱鍋後加入適量的食用油，蔥花爆香
  • 步驟 2/7
    熱鍋後加入適量的食用油，蔥花爆香
  • 步驟 3/7
    將小番茄一切為四，這裡建議帶皮哦，番茄皮含有豐富的番茄紅素和胡蘿素等維生素，以及礦物質和膳食纖維。極星番茄無土栽培，嚴格的生長環境條件把控使其不受病蟲害的侵擾，所以無需農藥、放心食用。
  • 步驟 4/7
    下鍋翻炒，加入適量的糖提鮮，小番茄很容易便軟化出汁
  • 步驟 5/7
    待番茄接近泥狀後，加入適量燒開的熱水，沸騰後打入整個雞蛋，無需過度攪動
  • 步驟 6/7
    待雞蛋成型後下麵條，煮的過程用筷子防止粘連，最後加入適量的鹽，根據喜好的麵條軟硬程度關火停止
  • 步驟 7/7
    盛入碗內，撒上適量的蔥花或香菜，趁熱享用
釋出於 2018-10-17
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