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西紅柿荷包蛋面
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奎奎奎北

有時候自己一個人，不想炒菜，但是又不能虧待跟著自己辛苦了一天的肚子，怎麼辦呢？那就下個面吧，這個面有了小油菜、雞蛋、火腿的加入，營養和味道馬上豐富起來~~

時間:10分鐘內
食材
掛麵 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
小油菜 5棵
雞蛋 2只
火腿 適量
蔥 適量
西紅柿 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把蔬菜用流動水清洗乾淨，再浸泡一下，有益去除殘留細菌
  • 步驟 2/9
    同時可以準備輔料：火腿切絲，蔥白切片，兩個雞蛋
  • 步驟 3/9
    洗淨後的西紅柿切片
  • 步驟 4/9
    鍋熱後，倒入油，不要等油溫熱時放入蔥花爆鍋
  • 步驟 5/9
    先後放入火腿、西紅柿炒香
  • 步驟 6/9
    放入溫熱水（節省時間），順著鍋的邊緣，打入荷包蛋
  • 步驟 7/9
    待水開到翻滾時，入面。習慣把長長的掛麵掰成兩段來煮~
  • 步驟 8/9
    這是可以加點醬油調味。看面快熟要出鍋前放入小油菜即可。最後放入適量的鹽，出鍋
  • 步驟 9/9
    出鍋的成品照，可以撒點香蔥做點綴
小貼士

很多人打荷包蛋掌握不住火候，應該在水燒至大開前，有很多小氣泡升起的時候，在鍋的邊緣滑入雞蛋，這是媽媽交給我方法，打出的荷包蛋很完整，特別適用；喜歡喝麵湯的親可以多加點水。

釋出於 2022-10-30
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