這道很家常的西紅柿炒雞蛋,即簡單又營養,相信是很多廚娘的處女作品吧。我用的是自家種的西紅柿。這種自然成熟的西紅柿汁多味美,是外面買來的西紅柿所無法媲美的。
西紅柿帶有微酸,若是不喜歡途中可以加些白糖調味。