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益母草荷包蛋湯
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紅潤modesty

益母草，顧名思義，對女性特別好，每次在月經前後我都會吃上幾次，按照潮汕地區的習慣性做法，一般都是下肉片。這次為了配合菜譜徵集，我做了這個益母草荷包蛋湯，沒想到也這麼好吃呢。這個湯含多種微量元素，可利尿消腫，用於治療妊娠腹痛、惡露不盡、水腫尿少、急性腎炎等症，產後可以多吃。

時間:10分鐘內
食材
益母草 250g
雞蛋 1個
豬骨濃湯包 1包
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    益母草擇洗乾淨
  • 步驟 2/10
    準備一個雞蛋和一包豬骨濃湯包（沒有的話可以用高湯或者是雞精代替）
  • 步驟 3/10
    鍋內燒開水
  • 步驟 4/10
    另起一平底鍋
  • 步驟 5/10
    煎好一個荷包蛋待用
  • 步驟 6/10
    炒鍋的水煮開後，下益母草
  • 步驟 7/10
    煮開後，下煎過荷包蛋餘下的油
  • 步驟 8/10
    下豬骨濃湯包
  • 步驟 9/10
    下適量的鹽調味
  • 步驟 10/10
    將益母草湯裝碗，放入荷包蛋，美美地吃蛋吃益母草喝湯吧
小貼士

益母草比較澀，所以湯水很重要，可以準備好高湯，或者是豬骨濃湯包，如果都沒有，至少也要下點雞精，味道才比較好。

釋出於 2023-01-12
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