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清香消暑健康簡單-絲瓜荷包蛋湯
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罔安i侯

這次回國聽保姆說母親最喜歡喝的湯就是絲瓜荷包蛋湯，我小時候也常喝，大了在四方飄蕩竟忘記了這道菜。回到美國我做給我的孩子們吃，看他們吃得津津有味，彷彿看到了我的童年。美好的菜餚正是這樣代代相傳，最後帶上家族的烙印擴散四方。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 一根
雞蛋 2個
高湯 400ml
鹽 適量
糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋裡熱油煎荷包蛋，煎老一點
  • 步驟 2/7
    荷包蛋切條
  • 步驟 3/7
    絲瓜去皮切滾刀
  • 步驟 4/7
    鍋裡放高湯和適量的水燒開
  • 步驟 5/7
    放入絲瓜煮軟
  • 步驟 6/7
    放入荷包蛋，放鹽調味，放少許糖提鮮。蓋上鍋蓋燜五分鐘出鍋
  • 步驟 7/7
    清爽解暑又充滿蛋香，大人小孩都愛喝
小貼士

雞蛋也可以用兩個，喜歡雞精的最後可以加一點提味

釋出於 2018-06-08
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