要1年以上的柴雞（溜達雞、小笨雞），選公雞油少肉香。雞收拾乾淨，買回來注意肺、食管是否摘乾淨，這兩個比較隱蔽。整隻雞放進鍋裡，不喜歡的可以把頭和爪去掉。放4-5片姜，根據各家鍋加適量水，不用必須沒過雞，小火燉1-1.5個小時【當年的小公雞（不足一年）肉嫩但是湯沒味道，煮來給寶寶直接吃肉是不錯的。】

煮好將雞腿扯下，去皮去筋，將肉撕成碎條，小寶寶可以在此基礎上再用刀切碎。

雞湯用漏勺過濾，放在碗裡晾涼，不要裝太滿，涼透後蓋保鮮膜放冰箱。注意保鮮膜不要沾到湯，這就是不要裝太滿的原因。

第二天拿出來油已經在湯表面結成膜了，拿出來後將保鮮膜向下按在湯表面的油膜上。

保鮮膜多向下按一點，確保油都粘在了膜上。

向上提起保鮮膜，油就全部粘走了，如果還有滑下去的，就用勺子撇走就可以了。親測比我之前買的日本去油紙效果要好。

雞湯裝進輔食儲存盒，用的時候一次用一個很方便。還可以放進撕好的雞肉裡，方便雞肉冷凍成型。湯不要一次做太多，做好放冷凍也儘快一個禮拜內食用。