1.雞肉最好選用脂肪最少的雞胸肉（如果有條件用土雞肉最好），一定要用新鮮雞肉，不建議用冷凍雞肉。雞肉要去皮和去幹淨脂肪，不然燉出來的湯很油膩，只怕喝下去吸收的不是營養而是脂肪了。

2.加入材料中的是剛剛燒開的開水。

3.燉鍋要提前加水燒開，等到燒開後，燉盅才加入開水放入燉鍋開始燉。

4.雞湯喝的是湯，所以建議燉的時間長點，可以讓營養更好的滲透出來。燉4小時為最好，燉的時間不建議低於2小時。