參雞湯是韓國一道非常著名頗具特色的菜餚名湯,肉類食品和滋補類食品的完美組合,是最具代表性的韓國宮中料理之一。參雞湯不僅不油膩,且清爽鮮美,營養價值極高,帶有一股藥香。對於女性來說,食用參雞湯好處很多,可以滋補、養生、美容、去燥,而且在補養的同時,又不必擔心發胖。只滋補不增肥,是渴望瘦身的女性朋友們的最佳選擇喔!
1、糯米等食材會漲發,所以放入整雞腹內不宜過多,7成滿即可;
2、如不喜歡大蒜的味道可以不放;
3、出鍋後可以撒一些蔥花提味,但一定要大蔥花;
4、用糯米水燉雞,既可以去腥而且湯色乳白,使用淘米水也可以。