jxcaipu logo
韓式參雞湯
6.8萬 熱度 95 收藏
額爾古納的陳鴻宇

參雞湯是韓國一道非常著名頗具特色的菜餚名湯,肉類食品和滋補類食品的完美組合,是最具代表性的韓國宮中料理之一。參雞湯不僅不油膩,且清爽鮮美,營養價值極高,帶有一股藥香。對於女性來說,食用參雞湯好處很多,可以滋補、養生、美容、去燥,而且在補養的同時,又不必擔心發胖。只滋補不增肥,是渴望瘦身的女性朋友們的最佳選擇喔!

時間:1-2小時
食材
童子雞 1只
糯米 100g
栗子 6個
鮮參 2根
3瓣
4g
水量 1800ml
3顆
枸杞 6顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    童子雞去毛、內臟,沖洗乾淨,剪去雞頭、腳和屁股,糯米提前用清水浸泡2小時;
  • 步驟 2/5
    熱水將整雞焯燙4分鐘,後將糯米、棗、栗子、枸杞、蒜一同放入雞腹內,用牙籤封口;
  • 步驟 3/5
    鍋內加入泡糯米的水,加工後的整雞、人參;
  • 步驟 4/5
    蓋好鍋蓋,啟動【大骨湯】功能;
  • 步驟 5/5
    待烹飪結束後,撒入鹽,攪拌一下,將食材盛出,拔掉牙籤即可食用。
小貼士

1、糯米等食材會漲發,所以放入整雞腹內不宜過多,7成滿即可;

2、如不喜歡大蒜的味道可以不放;

3、出鍋後可以撒一些蔥花提味,但一定要大蔥花;

4、用糯米水燉雞,既可以去腥而且湯色乳白,使用淘米水也可以。

釋出於 2020-02-27
相關菜譜
寫評論