jxcaipu logo
經典大補血氣湯—高麗參燉雞
14萬 熱度 46 收藏
浮辰辰辰

一到冬天就手腳冰冷,所以媽媽在香港給我買了一盒高麗參給我補氣血.今天就立刻來個高麗參燉雞，經典的大補氣血,棒棒噠.!高麗參儘量用正宗進口的，參齡長點， 國產的參齡短,行業水太深,害怕買到那些國產高麗白參，被硫磺燻蒸漂過的。那些硫磺漂過的人參體內殘留大量二氧化硫，對人體具有嚴重的毒害作用。所以還是得選擇有牌子可靠的.

時間:1-2小時
食材
走地雞 半隻
高麗參 一支
紅棗 6.7個
黃芪 10g
枸杞 10g
鹽 一湯匙
米酒 兩湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一隻雞,好湯得有好材料，我用的是自己家養的的老母雞。喂得都是穀物，沒有飼料和激素！
  • 步驟 2/7
    準備好湯料，紅棗，高麗參，黃芪，枸杞...紅參我是切片的,這樣比較出味，先得把活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子.。
  • 步驟 3/7
    如果使用幹參，需要提前至少4個小時將其浸泡在少量溫水中。泡參的水不要倒掉，用來燉湯。(買人參是注意品牌,不要買被硫磺燻過的高麗參,這種參從表面看，既白又彎曲很美觀，這是由於鮮參被硫磺燻後，參體變軟可以任意彎曲而不折斷。)
  • 步驟 4/7
    蔥切段，薑切片褒一壺水,把雞洗淨放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨。
  • 步驟 5/7
    鍋子入適量的清水，加入所有食材，大火燒開放入氽燙過的母雞，,根據實際情況調整水量,
  • 步驟 6/7
    放進燉盅裡，隔水燉，大火先燒開，然後小火燉兩小時。
  • 步驟 7/7
    燉好後，加點鹽和米酒就可以吃了。冬天吃高麗參是最好的啦！有益智健腦，防癌抗癌，增強免疫功能，鎮痛，抗疲勞，抗氧化延緩衰老，對糖尿病，高血壓，有好處，功效很多。
小貼士

高麗參的適用人群：

1、身體虛弱，體質較差的免疫力低下的中老年人士日常調理。

2、婦女產後調理。

3、術後患者的恢復調理。

4、女性更年期綜合症、易疲勞人士、男性性功能障礙患者

5、糖尿病、高血壓、癌症患者的調理。

釋出於 2019-02-26
134
相關菜譜
寫評論