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秋季滋補靚湯-高麗參燉鵪鶉
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澈忻粕韶俗

氣溫下降,秋天真的來了,煲個滋補的靚湯給自己滋潤一下。

之前在某貓囤貨了一點高麗參,剛好拿出來吃。爸爸又糖尿病,

聽售貨員說吃點高麗參可以控制血糖,所以燉了點試試。

做了一下資料紅參分天,地,人的級別,年份目前6年根的參為最佳,其營養成分和

藥用價值也是最好。所以藥鋪最多都是六年的~哪裡買就各人喜歡,但要找知名品牌。

因為滋補品真的水太深了,買錯虧錢不重要,最怕吃壞身體。

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如果不懂可以加我微信,我可以分享和教導。

微信:xiaosendemama1

時間:1-2小時
食材
枸杞 適量
適量
3片
鵪鶉 2只
高麗參 10片
紅棗 3粒
黃氏 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    高麗參快速水洗,在溫水中浸泡兩小時,變柔軟後取出,高麗參汁留量備用。
  • 步驟 2/5
    鵪鶉洗淨待用,把高麗參,黃芪,紅棗(去核),薑片用水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/5
    把全部材料放進燉盅,加入一碗半水,用明火燉或者用電子燉盅燉二,三個小時左右。
  • 步驟 4/5
    因為枸杞高溫過份加熱後會讓某種維生素流失,所以差不多燉好之後再放入枸杞燜十分鐘即可。
  • 步驟 5/5
    加點鹽就可以開吃了。
小貼士

新鮮的玉竹一般在市場或者湯料店都可以買得到,沒有的話,用曬乾的玉竹也是可以的,不過味道就沒有新鮮的那麼鮮甜。

紅棗可以切開兩半,能更快速的入味。紅棗本身有點燥熱,不宜多放,看個人喜歡吧!

淮山又稱為山藥,削皮的時候要帶上手套,不然手會很癢,也可以在市場買的時候讓檔主幫忙削皮。

釋出於 2018-06-02
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